SUECIA

Bebidas

El café filtrado y la cerveza ocupan los primeros lugares de consumo en Suecia.
En los periodos navideños es muy popular el julmust, es un refresco que se consume en grandes cantidades.
El Aquavit (40% alcohol) es una bebida tradicional que se suele consumir en celebraciones y fiestas. Servido en pequeñas copas (3-6 6cc) recibe el nombre de snaps. Otra bebida alcohólica tradicional sueca es el Punsch, un licor muy dulce que se bebe muy caliente (~40 °C), o muy frío (<0 °C).

Panes

• Knäckebröd o pan endurecido.
• Tunnbröd
• Vörtbröd

Pastelería

Los suecos son aficionados a los productos de pastelería, los que suelen acompañar con café. Algunos se consumen en fechas específicas.

• Semla -- Bollo de cardamomo relleno con pasta de almendras y crema. Se consume en la Cuaresma.
• Wienerbröd -- Panecillo dulce de hojaldre con crema de vainilla. La versión original danesa lleva crema de chocolate
• Kanelbullar -- Panecillo dulce de canela
• Lussekatt -- Panecillo dulce de azafrán. Se consume para la fiesta de Santa Lucía
• Pepparkaka -- Galleta de jengibre. Se consume para la Navidad
• Mazarin -- Pastelillo de hojaldre relleno con pasta de almendras
• Dammsugare -- Pastelillo de pasta de almendras y arac
• Gustav Adolfsbakelse -- Pastelillo de Gustavo Adolfo. Entre dos trozos rectangulares de masa delgada horneada, se forma un recipiente de pasta de almendras que se rellena con gelatina de grosella, con un tope de crema adornado con una figura de chocolate con la silueta de Gustavo II Adolfo. Original de Gotemburgo, ciudad fundada por el rey. Se consume en el aniversario de su muerte, el 6 de noviembre.
• Ostkaka -- Budín de leche cuajada y posteriormente horneado
• Rabarberpaj -- Torta o Pie de ruibarbo. Se consume en primavera
• Prinsesstårta -- Tarta Princesa. Una base de bizcocho, relleno de crema crema de vainilla y nata batida y cubierta por una capa de mazapán con colorante verde. Muy popular en festejos y cumpleaños
• Runebergstårta -- Pastelillo de Runeberg. Masa cilíndrica de almendras y pan rallado, empapada en ron o punsch, con tope de azúcar y dulce de frambuesa. Creado en honor al poeta Johan Ludvig Runeberg.
• Chokladboll -- Bolas de chocolate

Platos

Se enuncian aquí una lista de los más típicos:

Köttbullar -- Albóndigas al estilo sueco

Julskinka -- Jamón al estilo navideño

Pyttipanna -- Pequeños cubos rellenos de carne y patata fritas

Inlagd sill -- Arenque encurtido

Blodpudding -- Pudín de sangre

Pölsa -- Mezcla de varios productos de carne como el corazón y el hígado junto con cebada.

Palt -- Bola de masa hervida (dumpling), rellena de carne

Falukorv -- Embutido

Fläsk och bruna bönor -- Cerdo con judías pintas

Surströmming -- Arenque fermentado

Rökt lax -- Salmón ahumado.

Fuente: www.wikipedia.com