PORTUGAL

La gastronomía portuguesa puede encuadrarse en la cocina mediterránea y, como en ésta, los tres ejes sobre los que gira la comida portuguesa son el pan, el vino y el aceite. No obstante, también se nota la influencia de las excolonias portuguesas de Asia, África y América (cocina brasileña) , sobre todo en el uso de las especias, que incluyen el piri piri, el pimentón y la canela. Existen también influencias de la cocina beréber (principalmente de la cocina marroquí). Una curiosa nota de comparación con otras cocinas mediterráneas es el casi total desconocimiento actual de lentejas, berenjenas o cardo.

Postres

Algunos postres están hechos a base de pan, son conocidos por ser todos muy dulces y por usar frecuentemente huevo.

Algunos de los postres típicos portugueses son:

• pasteles de Belém muy típicos del centro de Portugal
• confites elaborados con dulces de naranja procedentes de Setúbal
• quesadas de Sintra
• pasteles de huevo de Alentejo
• serraduras
• tigelada
• bola de Berlim
• bolo de natas
• bolo de mel
• bolo de Natal
• bolo negro
• arrepiados
• alfenim
• areias

Bebidas

Vinos

Los vinos son muy conocidos fuera de las fronteras de Portugal, se elaboran en casi todo el territorio y destacan los vinos verdes del norte que suelen ser vinos blancos y jóvenes, el Oporto (elaborado en la ciudad de Vila Nova de Gaia), Madeira, vino de Carcavelos, o el moscatel de Setúbal, tinto de Borba o Dão, entre otros. Catalogados como los mejores del planeta.

Fuente: www.wikipedia.com