GROENLANDIA

La cocina groenlandesa es poco variada debido a la situación geográfica de Groenlandia. La carne de foca y de ballena son la base de la alimentación de los inuit y, además de gambas y pescados, también consumen carne de reno (caribú), de buey almizclero y aves, por lo que, en general, el aporte en proteínas es importante. Desde la colonización del país y la llegada del comercio internacional, la cocina groenlandesa ha sido, cada vez más, influenciada por la cocina danesa y la canadiense

Platos típicos

El plato nacional de Groenlandia es el suaasat, sopa tr

adicional groenlandesa. Se suele cocinar con foca, ballena, reno o aves marinas e incluir cebollas y patatas. Se sazona con sal y pimienta o laurel. A menudo la espesan con arroz o con agua de cebada, que la consiguen poniendo la cebada en remojo durante la noche anterior para que suelte el almidón que contiene.

Fuente: www.wikipedia.com